周黑鴨，作為鹵味行業(yè)的佼佼者，其業(yè)務(wù)特色鮮明且深入人心。公司專注于生產(chǎn)、營(yíng)銷及零售休閑熟鹵制品，主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋鹵鴨、鴨副產(chǎn)品以及鹵制紅肉、蔬菜、家禽及水產(chǎn)類等多種產(chǎn)品，以其獨(dú)特的口味、嚴(yán)格的質(zhì)量控制和多樣化的產(chǎn)品組合，贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛。

截止到2023年12月31日，周黑鴨已有線下門店3816間，其中直營(yíng)門店1720間，特許經(jīng)營(yíng)門店2096間，覆蓋中國(guó)28個(gè)省份及直轄市內(nèi)331個(gè)城市。此外，周黑鴨還積極拓展線上銷售渠道，已入駐超70個(gè)國(guó)內(nèi)主流電子商務(wù)平臺(tái)，并開拓了新興直播電商、社區(qū)零售、外賣等多元化渠道業(yè)務(wù)。這一龐大的銷售網(wǎng)絡(luò)不僅提升了周黑鴨的品牌影響力，還為公司帶來(lái)了穩(wěn)定的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。

面對(duì)日益復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境和消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的多元化需求，周黑鴨深刻認(rèn)識(shí)到數(shù)字化轉(zhuǎn)型的緊迫性和重要性。傳統(tǒng)的門店管理和銷售系統(tǒng)已難以滿足公司快速發(fā)展的需求，特別是在數(shù)據(jù)整合、顧客體驗(yàn)提升以及運(yùn)營(yíng)效率優(yōu)化等方面存在明顯短板。因此，周黑鴨決定攜手海鼎，共同打造一套符合公司未來(lái)發(fā)展需求的數(shù)字化解決方案。

• 1、一物一碼，筑牢食品安全生命線
  在周黑鴨，食品安全被視為企業(yè)的生命線，貫穿于從精選原料到顧客手中的每一個(gè)細(xì)微環(huán)節(jié)。為了確保產(chǎn)品質(zhì)量的無(wú)懈可擊，周黑鴨對(duì)于鎖鮮氣調(diào)品類全面實(shí)施了最為嚴(yán)格的一物一碼管理體系，成為行業(yè)典范。
  通過一物一碼技術(shù)，周黑鴨實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品從原料采購(gòu)、工廠加工、物流配送到門店銷售的全鏈條精準(zhǔn)追溯。一物一碼管理還內(nèi)置了嚴(yán)格的認(rèn)證機(jī)制，對(duì)產(chǎn)品的安全銷售標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了全方位把關(guān)。系統(tǒng)實(shí)時(shí)在線驗(yàn)證產(chǎn)品的狀態(tài)，包括是否屬于黑名單、是否已售、是否臨期等關(guān)鍵信息，確保只有符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品才能流向市場(chǎng)。特別是針對(duì)臨期產(chǎn)品，系統(tǒng)設(shè)定了提前預(yù)警和禁售機(jī)制，有效避免了過期產(chǎn)品的銷售風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步提升了食品安全的保障水平。
  海鼎系統(tǒng)幫助周黑鴨實(shí)現(xiàn)了庫(kù)存管理的智能化升級(jí)，通過為每批次商品賦予唯一標(biāo)識(shí)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)商品入庫(kù)、存儲(chǔ)、出庫(kù)及銷售全過程的精準(zhǔn)追蹤，確保了庫(kù)存信息的準(zhǔn)確無(wú)誤。同時(shí)，系統(tǒng)的批次追溯與查詢功能，能夠在產(chǎn)品質(zhì)量問題出現(xiàn)時(shí)迅速定位問題批次，啟動(dòng)黑名單管理機(jī)制，有效遏制問題擴(kuò)散，為食品安全筑起了一道堅(jiān)實(shí)的防線。
  周黑鴨的這一系列創(chuàng)新舉措，不僅極大地提升了產(chǎn)品的可追溯性和透明度，更為食品安全領(lǐng)域樹立了新的標(biāo)桿。它不僅讓消費(fèi)者對(duì)周黑鴨的產(chǎn)品質(zhì)量充滿了信心，也為企業(yè)自身贏得了良好的市場(chǎng)口碑和品牌形象。

• 2、自動(dòng)化與智能化并驅(qū)，賦能周黑鴨靈活經(jīng)營(yíng)
  （1）多組織協(xié)同，靈活應(yīng)對(duì)市場(chǎng)
  周黑鴨全國(guó)門店眾多，運(yùn)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)是總部、大區(qū)、商貿(mào)再到門店四級(jí)，各個(gè)大區(qū)及城市商貿(mào)面對(duì)的市場(chǎng)環(huán)境各不相同，為了滿足不同層級(jí)的運(yùn)營(yíng)需求，海鼎提供了多組織多營(yíng)銷中心的管理方案，為周黑鴨構(gòu)建了一個(gè)既高效協(xié)同又相互獨(dú)立的運(yùn)營(yíng)體系。各區(qū)域運(yùn)營(yíng)者在保持獨(dú)立經(jīng)營(yíng)、獨(dú)立核算的同時(shí)，能夠?qū)崿F(xiàn)資源共享與策略協(xié)同，快速響應(yīng)市場(chǎng)變化，靈活調(diào)整營(yíng)銷策略，滿足不同地區(qū)的消費(fèi)者需求。
  （2）智能規(guī)則引擎，簡(jiǎn)化復(fù)雜操作，確保精準(zhǔn)合規(guī)
  在周黑鴨的運(yùn)營(yíng)優(yōu)化過程中，我們構(gòu)建一套高度靈活且可配置的規(guī)則引擎，用于管理復(fù)雜的券類、促銷與支付方式之間的互斥與疊加規(guī)則。該引擎能夠根據(jù)不同門店的財(cái)務(wù)主體、商貿(mào)公司歸屬以及合作支付方式，自動(dòng)調(diào)整并應(yīng)用相應(yīng)的開票記賬規(guī)則，在提升顧客體驗(yàn)的同時(shí)，極大地簡(jiǎn)化了操作復(fù)雜度并提高了準(zhǔn)確性，也確保財(cái)務(wù)處理的精準(zhǔn)與合規(guī)。
  （3）靈活應(yīng)對(duì)，精準(zhǔn)管理散鹵商品
  海鼎為周黑鴨量身打造了一套靈活而強(qiáng)大的散鹵管理解決方案，該方案深諳行業(yè)精髓，全面覆蓋各類復(fù)雜售賣場(chǎng)景。它不僅能夠輕松應(yīng)對(duì)售賣單位與庫(kù)存單位完全一致的稱重類商品管理，確保每一次稱重都精準(zhǔn)無(wú)誤；更擅長(zhǎng)處理售賣單位與庫(kù)存單位不一致的特殊情況，如串串、火鍋食材、盒飯等，通過智能換算，實(shí)現(xiàn)原料計(jì)重與按份售賣的完美融合。此外，針對(duì)售賣單位與庫(kù)存單位一致但定價(jià)靈活的涼拌類商品，如采用價(jià)格帶定價(jià)策略，系統(tǒng)亦能自動(dòng)匹配最優(yōu)價(jià)格，滿足顧客的多樣化需求。
  無(wú)論面對(duì)何種售賣挑戰(zhàn)，海鼎系統(tǒng)都能憑借其高度的靈活性和精準(zhǔn)性，自動(dòng)完成數(shù)據(jù)處理與轉(zhuǎn)換，確保散稱類商品的進(jìn)銷存管理無(wú)縫銜接，為周黑鴨的業(yè)務(wù)發(fā)展保駕護(hù)航。此方案不僅是技術(shù)上的革新，更是對(duì)周黑鴨品牌價(jià)值的深度理解和尊重。

• 3、前后端信息無(wú)縫對(duì)接，優(yōu)化供應(yīng)鏈效率
  在周黑鴨的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，我們深度聚焦于消費(fèi)環(huán)節(jié)，通過優(yōu)化POS系統(tǒng)及門店進(jìn)銷存業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)了顧客端觸達(dá)的全面升級(jí)。這一舉措不僅提升了顧客在門店的購(gòu)物體驗(yàn)，還確保了銷售數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)性與準(zhǔn)確性，為精準(zhǔn)營(yíng)銷與庫(kù)存管理提供了有力支持。
  同時(shí)，我們致力于打破信息孤島，成功打通了門店業(yè)務(wù)所依賴的外部系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了海鼎系統(tǒng)與前端供應(yīng)鏈系統(tǒng)以及辦公自動(dòng)化系統(tǒng)（OA）等的深度對(duì)接，這一整合策略極大地提升了業(yè)務(wù)流程的自動(dòng)化水平，通過數(shù)據(jù)的同步與共享，前端銷售數(shù)據(jù)能夠及時(shí)反饋給后端生產(chǎn)部門，為生產(chǎn)計(jì)劃的制定提供有力支持；同時(shí)，后端生產(chǎn)進(jìn)度、庫(kù)存狀況等信息也能及時(shí)同步給前端銷售部門，確保銷售計(jì)劃的順利執(zhí)行。這種無(wú)縫對(duì)接不僅顯著提高了運(yùn)營(yíng)效率，還降低了運(yùn)營(yíng)成本，提升了企業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。

• 4、簡(jiǎn)化操作，穩(wěn)定護(hù)航，構(gòu)建堅(jiān)實(shí)后盾
  （1）化繁為簡(jiǎn)，提升操作效率
  海鼎系統(tǒng)在設(shè)計(jì)上充分考慮了門店員工的操作習(xí)慣和需求，將復(fù)雜的業(yè)務(wù)流程簡(jiǎn)化為直觀易用的操作界面。例如，通過聚合各類優(yōu)惠券核銷功能于一個(gè)支付方式中，員工無(wú)需在不同平臺(tái)間切換即可完成核銷操作，大大提高了工作效率。此外，系統(tǒng)還支持多種支付方式，滿足消費(fèi)者的多元化支付需求，進(jìn)一步提升了顧客體驗(yàn)。
  （2）架構(gòu)穩(wěn)定，確保業(yè)務(wù)連續(xù)性
  海鼎系統(tǒng)采用了先進(jìn)的系統(tǒng)架構(gòu)和穩(wěn)定的技術(shù)平臺(tái)，確保在高并發(fā)、高負(fù)載環(huán)境下仍能穩(wěn)定運(yùn)行。這意味著無(wú)論是節(jié)假日的銷售高峰，還是日常運(yùn)營(yíng)的平穩(wěn)期，系統(tǒng)都能為周黑鴨遍布全國(guó)的近4000家門店提供可靠的技術(shù)支持，保障銷售業(yè)務(wù)的連續(xù)性。隨著全新系統(tǒng)的成功上線，憑借其高度穩(wěn)定的表現(xiàn)，有效避免了頻繁的故障與問題，周黑鴨的運(yùn)維工作量明顯減少，這不僅極大地減輕了信息中心團(tuán)隊(duì)的工作負(fù)擔(dān)，還讓他們能夠?qū)⒏嗑ν度氲较到y(tǒng)優(yōu)化與戰(zhàn)略創(chuàng)新上。同時(shí)，海鼎還提供了專業(yè)的技術(shù)支持團(tuán)隊(duì)，確保系統(tǒng)問題能夠得到及時(shí)解決，為周黑鴨的數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路保駕護(hù)航。